日本ミシュランタイヤ（東京都千代田区）は10月18日、「ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良2012」の今月21日の発売に先駆け、奈良県新公会堂（奈良市春日野町）で「星付き」レストランを発表した。

奈良で星を獲得した店の代表（関連画像）

　「3つ星」は15店（京都＝７店、大阪＝5店、神戸＝2店、奈良＝1店）で、奈良からは日本料理「和 やまむら」（奈良市芝辻町）が獲得した。「2つ星」は日本料理「温石」（同高畑町）、日本料理「花墻」（同学園南）、「夢窓庵」（同法蓮町）の3店、「1つ星」はイタリア料理「イ・ルンガ」（同春日野町）、日本料理「清澄の里 粟」（同高樋町）、日本料理「田舎茶屋 千恵」（桜井市高家）など21店が獲得した。

　そのほかの地域では、「弧柳」（大阪市北区）と「フジヤ1935」（大阪市中央区）が「3つ星」に新たに加わった。掲載施設は385店。うちレストランが296軒、ホテル48軒、旅館は41軒。

　出版発表会で同社のベルナール・デルマス社長は「『奈良にうまいものなし』という人は、もういなくなるでしょう。奈良は、京都、大阪、神戸と同じように素晴らしい食の街。まさに『奈良にうまいものあり』です」とあいさつで述べた。

　奈良で唯一の「3つ星」を獲得した「和 やまむら」は、2003年4月にオープン。茶懐石を提供する。代表の山村信晴さん（58）は「（選ばれた）責任を感じている。（今は）ドキドキしている」と笑みを浮かべた。3つ星を獲得したことを知ったのは当日の電話。非通知設定でかかってきたことから「いたずらだと思った」と明かした。

　ミシュランガイドの関西版は2010年に「ミシュランガイド京都・大阪2010」を発売し、翌年に神戸が追加され、今年からは奈良も加わった。