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奈良「柿の葉寿司のゐざさ 中谷本舗」が冷凍・蒸し柿の葉ずし開発

「蒸し柿の葉寿司」 焼きさば・穴子・さけ・豚かば焼き・金目鯛の5種類。豚蒲焼は初めて扱う肉の柿の葉ずし。焼サバにはゴマを混ぜ込んだシャリを合わせた。

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郷土料理「柿の葉ずし」の製造販売を「ゐざさ」の屋号で手掛ける中谷本舗(奈良市押熊町、TEL 0120-724-288)は、電子レンジで加熱し温かいまま食べる「冷凍 蒸し柿の葉寿司」の販売を6月から自社オンラインショップで始めた。

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