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ホテル日航奈良で新作かき氷「ざくろヨーグルト氷」 エスプーマや完熟パインをトッピング

新作かき氷「ざくろヨーグルト氷」 

新作かき氷「ざくろヨーグルト氷」 

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 ホテル日航奈良(奈良市三条本町、TEL 0742-35-6621)が現在、「ロビーラウンジ ファウンテン」で新作かき氷「ざくろヨーグルト氷」を販売している。

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 同ホテルでは、一年を通してエスプーマかき氷を提供。エスフ?ーマとは、亜酸化窒素を使って食材をムースのような泡状に加工したもので、6月30日から提供している新作かき氷の「ざくろヨーグルト氷」でも、削った純氷に「ざくろラズベリー酢」とヨーグルトをブレンドしたエスプーマをかけている。

 エスプーマの上には、ゴジベリー(クコの実)をトッピング。カットした完熟ゴールデンパイナップルを添え、氷の中にも特製のパイナップルジャムをからめたパイナップル果肉を仕込んでいる。

 広報担当者の南さんは「暑い時期に体が欲する甘酸っぱさを存分に楽しんでもらえる一皿。ホテルのラウンジでゆっくりと味わってほしい」と話す。

 価格は1,430円。提供時間は13時~18時。木曜定休。9月29日まで。

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